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ホンビノス貝の酒蒸し

ホンビノス貝の酒蒸し

王道の酒蒸しです。
ホンビノス貝の旨味をストレートに味わえます。

材料(2人分)

ホンビノス貝
(中サイズ)
14個
日本酒

50ml

小ネギ 適量

作り方

  1. ホンビノス貝は表面をこすり洗いし、ぬめりや汚れを取る。フライパンにホンビノス貝と日本酒を入れ蓋をし、貝の口が開くまで加熱する。

  2. ?器に汁ごと盛り付け、小口切りにした小ネギを散らす。

Memo

お好みでバターやごま油を仕上げに加えても、美味しいです。

ホンビノス貝の酒蒸しに合う<中サイズ ホンビノス貝>のご購入はこちら

Food coordinator Profile

矢口富貴(やぐち・ふき)
フードコーディネーター


1988年生まれ。
化粧品会社での勤務やパティシエを経て、現在はフードコーディネーターとして活動。
幼い頃からモノ作りが好きで、モノを通して人とつながる仕事に就く。
レシピ開発や調理、スタイリングだけではなく、撮影まですべて手掛ける。
http://konalabo.jugem.jp [FOOD LAB]

取扱い商品

  • お試しホンビノス貝
  • ホンビノス貝 2kg
  • ホンビノス貝 5kg
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  • ホンビノス貝の塩抜き
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ショップについて

内海 金太郎

●2019年5月29日 江戸前トリ貝(生食用)と、千葉県産ボイル青柳(生食用)の販売を開始しました。冷凍保存が可能です。江戸前の旬の甘味をご賞味ください。
●2019年2月16日に「第1回日本クラムチャウダー選手権withパンフェスティバル」が開催されました。3,000人以上のお客様が船橋漁港においでいただきました。船橋漁港にあれだけたくさんの人がいたのを目にしたのは40年生きてきた中で生まれて初めてです。第2回も開催できるよう頑張ります。