王道の酒蒸しです。
ホンビノス貝の旨味をストレートに味わえます。
材料（2人分）
| ホンビノス貝 (中サイズ) |
14個 |
|---|---|
| 日本酒 | 50ｍｌ |
| 小ネギ | 適量 |
作り方
ホンビノス貝は表面をこすり洗いし、ぬめりや汚れを取る。フライパンにホンビノス貝と日本酒を入れ蓋をし、貝の口が開くまで加熱する。
器に汁ごと盛り付け、小口切りにした小ネギを散らす。
Memo
お好みでバターやごま油を仕上げに加えても、美味しいです。
↓このレシピにぴったりのホンビノス貝はこちら↓
Food coordinator Profile
矢口富貴(やぐち・ふき)
フードコーディネーター
1988年生まれ。
化粧品会社での勤務やパティシエを経て、現在はフードコーディネーターとして活動。
幼い頃からモノ作りが好きで、モノを通して人とつながる仕事に就く。
レシピ開発や調理、スタイリングだけではなく、撮影まですべて手掛ける。
http://konalabo.jugem.jp [FOOD LAB]