おすすめレシピ　ホンビノス貝の酒蒸し

王道の酒蒸しです。
ホンビノス貝の旨味をストレートに味わえます。

材料（2人分）

ホンビノス貝 (中サイズ)	14個
日本酒	50ｍｌ
小ネギ	適量

作り方

ホンビノス貝は表面をこすり洗いし、ぬめりや汚れを取る。フライパンにホンビノス貝と日本酒を入れ蓋をし、貝の口が開くまで加熱する。
?器に汁ごと盛り付け、小口切りにした小ネギを散らす。

Memo

お好みでバターやごま油を仕上げに加えても、美味しいです。

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Food coordinator Profile

矢口富貴(やぐち・ふき)
フードコーディネーター

1988年生まれ。
化粧品会社での勤務やパティシエを経て、現在はフードコーディネーターとして活動。
幼い頃からモノ作りが好きで、モノを通して人とつながる仕事に就く。
レシピ開発や調理、スタイリングだけではなく、撮影まですべて手掛ける。
http://konalabo.jugem.jp [FOOD LAB]

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内海金太郎

2019年2月16日に「第1回日本クラムチャウダー選手権withパンフェスティバル」が開催されました。3,000人以上のお客様が船橋漁港においでいただきました。船橋漁港にあれだけたくさんの人がいたのを目にしたのは40年生きてきた中で生まれて初めてです。第2回も開催できるよう頑張ります。

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