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おすすめレシピ

ホンビノス貝と空芯菜のニンニク炒め

ホンビノス貝と空芯菜のニンニク炒め

ホンビノスの風味と食感を存分に生かしたシンプルな空芯菜炒め。
あらかじめホンビノス貝に火を通しておくのであっという間に完成するお手軽な一品です。

活きているホンビノス貝での調理はもちろん、
ボイル本美之主貝を使うと貝の加熱と貝殻から身を外す手間が省けるので便利です!

材料(2人分)

  
ホンビノス貝
(メガサイズ)
またはボイル本美之主貝
3〜4玉

50グラム
空芯菜 1束
にんにく 1片
オリーブオイル 小さじ2
醤油 小さじ2

作り方

  1. ホンビノス貝をよく洗ってから鍋に入れ、水を貝の高さの1/4程度(分量外)まで入れて蓋をして弱火にかける

  2. 貝が完全に開いたら身を取り出して、身を取り出してひとくち大に切っておく

  3. 空芯菜をざく切りにする

  4. フライパンにオリーブオイルとスライスしたニンニク、3.の空芯菜の茎を入れる

  5. 茎の色が鮮やかに変わってきたら、空芯菜の葉と2.のホンビノス貝、醤油を入れ、さっと炒め合わせて完成

  6. 完成

↓このレシピにぴったりのホンビノス貝はこちら↓

Yakuzen Cooking expert Profile

鹿沼聡美(かぬま・さとみ)鹿沼聡美さんお写真
薬膳料理研究家

自らの体調不良を食事で改善したことがきっかけで、
食や健康、生き方を見直したい女性に向けて、薬膳や分子栄養学の講座を開催。 薬膳料理や健康的な食事にありがちな「おいしくなさそう」「難しそう」を覆す、
「簡単なのに健康的でおいしいごはん」が、
仕事や子育てに忙しい女性にSNSと口コミで広まっている。

鹿沼聡美オフィシャルサイト https://satomi.social/