【2022.2.16更新】ホンビノス貝ミニサイズが若干入荷するようになりましたので受注を再開いたします。

「ホンビノス貝（本美之主貝）なんて聞いたこともない」というそんなアナタ！
そんな貝好きのアナタの為にホンビノス貝食べ比べセットをご用意いたしました。

ホンビノス貝はハマグリに似た２枚貝です。
見た目はハマグリに似た貝殻で、ハマグリよりも風味が濃厚で食べ応えがあります。

本商品はホンビノス貝の大きさによっていろいろな食べ方があることを知っていただきたいと思いホンビノス貝

• 大サイズ　３玉


• 中サイズ　５玉


• ミニサイズ 10玉

を１箱に詰め合わせた食べ比べ（おためし）セットです。
サイズごとにこれからご紹介するいろいろなお料理で是非食べ比べて
どのサイズがお好みかを次回以降のご注文に活かしてくださいませ


●●●大・中・ミニ各サイズ　オススメの召し上がり方●●●
【ミニサイズ】
1.白ワイン蒸し　〜ガーリックバタートッピング〜
　・貝を食べ終わったあとに残ったスープを茹で上げたパスタにからめてシメルのがオススメです
2.ボンゴレパスタ
　・「ボンゴレ」というと日本ではアサリのイメージが強いですが本場イタリアでは「複数の２枚貝」を使うのだとか
　・ホンビノス貝から出る濃厚なダシがパスタの美味しさを引き立てます

【中サイズ】
1．あったかお鍋
　・写真はスンドゥブ鍋です
　・寄せ鍋、湯豆腐、キムチ鍋など寒い季節に欲しくなる鍋料理にピッタリです
　・ミニサイズサイズも追加してホンビノス貝の玉数を増やすとより濃厚なおダシが味わえます
　・ホンビノス貝と市販の鍋スープの素を使っていろいろな味の鍋に合わせてもホンビノス貝の風味が負けずにしっかり味わえます
2．紹興酒蒸し
　・紹興酒で蒸し上げた貝の身の上に、仕上げに白髪ネギをのせ煙が出るまで熱したゴマ油を白髪ネギめがけてかけて召し上がれ

【大サイズ】
1．浜焼き
・バーベキューなど網焼きにしてください
・焼くとうっすら貝の口が開きますがもっと口が開くまで加熱しましょう
・口が開き身が上側の貝殻に完全に移ったら貝をひっくり返してください
・ひっくり返す前に出る水分は捨てましょう
・ひっくり返したあとの水分は美味しいおダシですからできるだけこぼさないように
・味付けは「レモン汁だけ」がオススメ。ホンビノス貝の濃厚な風味がレモンの酸味でさっぱりと召し上がれます
2．クラムチャウダーやカレーなど煮込み料理
　・白ワイン蒸し（日本酒で酒蒸しでもOK）をして、身を取り出し、みじん切りにしてクラムチャウダーやカレーなど煮込み料理にお使いください
　・加熱したときに出たダシ汁もお料理にお使いください
　　ホンビノス貝の濃厚なダシ汁にはコハク酸がたくさん含まれていますから一緒に召し上がってください